Unser leckeres Menü bekommen Sie am 25.12. Mittags und Abends sowie am 26.12 Mittags serviert..

Bitte beachten Sie, dass wir an den Feiertagen ausschliesslich das Menü anbieten…

Vorspeise
Winterliches Ceviche vom Kabeljau mit Blumenkohl und Kumquats

Gebackene Ochsenschwanzpraline auf Butternut-Kürbispüree mit Cranberrychutney und Selleriestroh

Junger Feldsalat mit dunklem Balsamico, Birne und Büffelmozzarella

Zwischengang

Champagnerkraut-Kartoffelsüppchen mit Bratapfelconfit

Hauptgänge

Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit geschmortem Sellerie und Kartoffelmoussline
(wahlweise mit Gänsestopfleber und Trüffel / 9,00 € Aufpreis)

Brust und Keule von der Dithmarscher Gans mit Gewürzrotkohl, Portweinmaronen und Kartoffelkloß

Tranche vom atlantischem Steinbutt mit Rote Bete-Fregola, Aprikosen und Balsamicocreme

Dessert

Orangen-Spekulatius-Tiramisu mit Mohnmousse und hausgemachtem Birnensorbet

3 Gangmenü 60,00 €
4 Gangmenü 67,00 €

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